北京湿疹专科医院 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210624/9100386.html小伙新疆游玩，当地人端上一锅羊肉招待，刚开始吃的还很香，看到制作过程后开始不淡定了现在好多人为了追寻美食，全国各个城市到处跑。能欣赏到不同的地域风景外，最主要的还能品尝到当地独具特色的美食小吃，对于吃货来说这才是最大的诱惑吧。我一个朋友最近去新疆游玩，回来给我详细分享了他的美食“奇遇记”，看到成品真的是让人垂涎欲滴，但是当他告诉我这道美食的烹饪过程后，内心还是起了一层不小的“波澜”的。其实它就是一道焖烤的羊肉，以及羊排骨。刚出锅的羊肉味道是真的不错，朋友刚看到成品后，止不住直咽口水。2个人一大盘羊肉，三两下功夫就吃得只剩下骨头了，期间还一阵的直允指头，生怕有一丝的香气溜走。这道美食就是用羊肉作为主要食材制作而成的，它制作的装盘还是挺讲究的，就是取一只外面烧得焦黑的平底锅，但是里面刷洗的很是干净哦。然后招待客人的阿姨往锅里面均匀的铺上2层切得薄薄的羊油片。然后又在铺好的羊油上均匀地铺上了一层他们用独特秘方腌制的羊羔肉和羊排。这两样可是这道美食的主角。最后在上面再撒上一些切好的洋葱片以及姜片。这样焖烤出来的味道会更香，口感更浓。最后一步，就开始烤制了。只见阿姨将装好盘的羊羔肉和羊排骨盖上盖子，将一整个的平底锅放入到满是烧过的“煤碳”堆中，从一个燃烧着的火炉中用铁夹取出了好几大块的“碳球”，将平底锅均匀的从上到周边都包围了起来。连烧带烤，大概经过了40分钟的焖烤，令人期待已久的“炭火”烤羊肉就出锅了。将上面的“炭灰”扒拉干净后。阿姨将平底锅端到了一块干净的地方，用湿毛巾垫着轻轻地打开锅盖。一股羊肉和洋葱混合后的浓郁香味顿时扑面而来。里面的羊肉还在滋滋冒油。不错，这道食物就是隔着容器完全烤制而成的，但是它的烤法有点特别，不是用炭火也不是用柴火而是用了一种常人都会觉得很“重口味”的东西作为的燃料，它就是牛粪。将牛粪饼晒干后，每次用的时候，取出来一部分放入到火炉中烧烤成碳，然后再用于焖羊肉的制作。这道食物是新疆有名的牛粪饼焖羊肉，平时如果有亲朋或者贵宾来，都会用这道美食来招待的。现在也是游客过去后必吃的一道美食。做好的牛粪饼焖羊肉整个的羊肉和排骨都被焖烤的外焦里嫩，看上一眼就让人垂涎欲滴。说到这里，有的朋友可能会问，那这样做的羊肉，会不会有一股牛粪味儿呢？其实并不会的，牛粪饼是由牛粪加上一些稻草混合拍成饼状制作而成的。经过长期晒制后牛粪的臭味几乎没了，又加上还要经过烧成炭才会用，所以到这一步是完全闻不到大家所想象中的那种味道的。而且这样烹饪出来的羊肉味道还很不错。今天的这道特色小吃就与大家分享到这里，如果您感兴趣的话，以后有机会去新疆的话，一定要尝试一下这道有名的新疆特色牛粪饼焖羊肉。如果对这道美食您还有更多的想法或见解，欢迎在下方的评论区留言，期待与您一起探讨，感谢支持！
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